Kreuzgang

gemäß der Überschrift dieses Unterforums ("das Brauhaus") mache ich mal einen neuen thread (Strang?) zu diesem Thema auf.

Mein Lieblingsbier ist das Bier in Scheyern.

Achtung: Auch in München wird das angeboten. Das ist aber "in Lizenz gebraut".

Original Scheyrer Bier gibt es nur in Scheyern. Und das schmeckt. Auch im Refektorium.

Peter

Andechser Export Dunkel

das mit den blauen Etiketten!

Es ist natürlich überaus wichtig und vor allem lehrrreich, wenn, wie Taddeus schreibt, in bischöflichen Seminaren reichlich "Gerstensaft" ausgeschenkt wird oder wenigstens zur Verfügung steht. Woher sollen denn sonst die Seminaristen, die sich doch auf katholische Seelsorge vorbereiten, den "Stallgeruch der Schafe" wittern können, da doch vor allem die "Böcke" oft tief und ausgiebig in die entsprechenden Maßkrüge schauen

+L.

Wie schon an anderer Stelle als OT angemerkt:

Die Biere aus der Klosterbrauerei Weltenburg (älteste Klosterbrauerei der Welt, schon seit 1035 belegt), sind allesamt eine Klasse für sich und jedem wärmstens zu empfehlen, der die typisch bayerische Geschmacksrichtung (eher süßlich, nicht herb) zu schätzen weiß. Unübertroffen der Asam-Bock (mit 7% Alkohol ein echt heftiges Gebräu) und das Weltenburger Dunkel. Aber auch die verschiedenen hellen Biere und die Weißbiere sind geschmacklich hervorragend.

Ich habe das Glück, jetzt in einer Gegend zu wohnen, wo es noch zahlreiche kleinere Brauereien gibt, die ausgezeichnete Biersorten herstellen. Besonders gut finde ich die Weißbiere der Schloßbrauerei Fuchsberg in Teunz und der Brauerei Jacob in Bodenwöhr. Bei beiden schmeckt das leichte Weizen fast noch besser als das normale, für Autofahrer ist das top.

Als Norddeutscher schätze ich weniger das süßliche, sondern eher das herbe Bier. Meine Lieblingsmarke ist seit einiger Zeit das Dithmarscher Pils (http://www.dithmarscher.de). Es darf aber auch gerne ein Jever sein. Und natürlich auch ein Braunschweiger Wolters (http://www.hofbrauhaus-wolters.de/) oder ein Einbecker (http://www.einbecker.de/).

Die Sorte ist durchaus eine schwierige Frage, aber spontan würde ich sagen Mühlen-Kölsch. Wobei auch das Bönnsch nicht schlecht ist, wie ich kürzlich mal wieder feststellen konnte.

Tegernseer Hofbräu.

Das gibt es nur hier in der Stadt und es ist nicht zu verwechseln mit dem normalen Paderborner (Pennerglück).

alle belgischen Klosterbiere, gereicht jeweils in einem eigenen Glas

https://www.google.de/search?q=belgisch ... 15&bih=955

Am besten schmecken diese Biere vor Ort, z.B. in La Roche en Ardenne in den Hochardennen, dort, wo der Regen an die Fenster prasselt und in den Gasthöfen offene Feuer flackern. Dazu gehört natürlich der echte Ardenner Schinken.

Dieter hat geschrieben:alle belgischen Klosterbiere, gereicht jeweils in einem eigenen Glas

https://www.google.de/search?q=belgisch ... 15&bih=955

Am besten schmecken diese Biere vor Ort, z.B. in La Roche en Ardenne in den Hochardennen, dort, wo der Regen an die Fenster prasselt und in den Gasthöfen offene Feuer flackern. Dazu gehört natürlich der echte Ardenner Schinken.

Wichtig ist da in der Tat das richtige Glas, das gehört unbedingt dazu.
Ich hatte vor kurzem noch ein Triple von Westmalle, gar nicht schlecht, obwohl ich im Grunde vorzugsweise ein Weintrinker bin.

Lycobates hat geschrieben:

Dieter hat geschrieben:alle belgischen Klosterbiere, gereicht jeweils in einem eigenen Glas

https://www.google.de/search?q=belgisch ... 15&bih=955

Am besten schmecken diese Biere vor Ort, z.B. in La Roche en Ardenne in den Hochardennen, dort, wo der Regen an die Fenster prasselt und in den Gasthöfen offene Feuer flackern. Dazu gehört natürlich der echte Ardenner Schinken.

Wichtig ist da in der Tat das richtige Glas, das gehört unbedingt dazu.
Ich hatte vor kurzem noch ein Triple von Westmalle, gar nicht schlecht, obwohl ich im Grunde vorzugsweise ein Weintrinker bin.

In Belgien werden Trappistenbiere wie Wein getrunken. Sie werden also nicht hinunter geschüttet, sondern Schluck für Schluck genossen. Zu jedem Essen (Käse aus dem Kloster, Ardenner Schinken) passt eine bestimmte Biersorte.

Einige dieser Biere (Westmalle) sind zwar auch in Deutschland zu bekommen, aber gerade bei belgischen Bieren sollte alles zusammen passen - der Ort, der Gasthof und die Beilagen.

Dieter hat geschrieben:

Lycobates hat geschrieben:

Dieter hat geschrieben:alle belgischen Klosterbiere, gereicht jeweils in einem eigenen Glas

https://www.google.de/search?q=belgisch ... 15&bih=955

Am besten schmecken diese Biere vor Ort, z.B. in La Roche en Ardenne in den Hochardennen, dort, wo der Regen an die Fenster prasselt und in den Gasthöfen offene Feuer flackern. Dazu gehört natürlich der echte Ardenner Schinken.

Wichtig ist da in der Tat das richtige Glas, das gehört unbedingt dazu.
Ich hatte vor kurzem noch ein Triple von Westmalle, gar nicht schlecht, obwohl ich im Grunde vorzugsweise ein Weintrinker bin.

In Belgien werden Trappistenbiere wie Wein getrunken. Sie werden also nicht hinunter geschüttet, sondern Schluck für Schluck genossen. Zu jedem Essen (Käse aus dem Kloster, Ardenner Schinken) passt eine bestimmte Biersorte.

Einige dieser Biere (Westmalle) sind zwar auch in Deutschland zu bekommen, aber gerade bei belgischen Bieren sollte alles zusammen passen - der Ort, der Gasthof und die Beilagen.

Nein, "hinunter schütten" käme sowieso nicht in Frage.
Ich habe das fragliche Westmalle übrigens in Löwen genossen, bei einer meiner Durchfahrten, in einer Gaststätte in der Nähe des Bahnhofs, als ich dort auf den Zug warten mußte.
Beilagen hatte ich keine bestellt, es war ein Fasttag!

Lycobates hat geschrieben:

Dieter hat geschrieben:

Lycobates hat geschrieben:

Dieter hat geschrieben:alle belgischen Klosterbiere, gereicht jeweils in einem eigenen Glas

https://www.google.de/search?q=belgisch ... 15&bih=955

Am besten schmecken diese Biere vor Ort, z.B. in La Roche en Ardenne in den Hochardennen, dort, wo der Regen an die Fenster prasselt und in den Gasthöfen offene Feuer flackern. Dazu gehört natürlich der echte Ardenner Schinken.

Wichtig ist da in der Tat das richtige Glas, das gehört unbedingt dazu.
Ich hatte vor kurzem noch ein Triple von Westmalle, gar nicht schlecht, obwohl ich im Grunde vorzugsweise ein Weintrinker bin.

In Belgien werden Trappistenbiere wie Wein getrunken. Sie werden also nicht hinunter geschüttet, sondern Schluck für Schluck genossen. Zu jedem Essen (Käse aus dem Kloster, Ardenner Schinken) passt eine bestimmte Biersorte.

Einige dieser Biere (Westmalle) sind zwar auch in Deutschland zu bekommen, aber gerade bei belgischen Bieren sollte alles zusammen passen - der Ort, der Gasthof und die Beilagen.

Nein, "hinunter schütten" käme sowieso nicht in Frage.
Ich habe das fragliche Westmalle übrigens in Löwen genossen, bei einer meiner Durchfahrten, in einer Gaststätte in der Nähe des Bahnhofs, als ich dort auf den Zug warten mußte.
Beilagen hatte ich keine bestellt, es war ein Fasttag!

Du hättest dir ja auch ein Bibersteak bestellen können - das ist ja ein Fisch, also in der Fastenzeit erlaubt.

http://www.zeit.de/211/11/Stimmts-Kath ... Fastenzeit

Lupus hat geschrieben:Es ist natürlich überaus wichtig und vor allem lehrrreich, wenn, wie Taddeus schreibt, in bischöflichen Seminaren reichlich "Gerstensaft" ausgeschenkt wird oder wenigstens zur Verfügung steht.

nun,

in meinem "unbischöflichen" Seminar konnte man sich da noch Bockbier aus dem Automaten ziehen. für eine Mark.

Dieter hat geschrieben:

Lycobates hat geschrieben:

Dieter hat geschrieben:

Lycobates hat geschrieben:

Dieter hat geschrieben:alle belgischen Klosterbiere, gereicht jeweils in einem eigenen Glas

https://www.google.de/search?q=belgisch ... 15&bih=955

Am besten schmecken diese Biere vor Ort, z.B. in La Roche en Ardenne in den Hochardennen, dort, wo der Regen an die Fenster prasselt und in den Gasthöfen offene Feuer flackern. Dazu gehört natürlich der echte Ardenner Schinken.

Wichtig ist da in der Tat das richtige Glas, das gehört unbedingt dazu.
Ich hatte vor kurzem noch ein Triple von Westmalle, gar nicht schlecht, obwohl ich im Grunde vorzugsweise ein Weintrinker bin.

In Belgien werden Trappistenbiere wie Wein getrunken. Sie werden also nicht hinunter geschüttet, sondern Schluck für Schluck genossen. Zu jedem Essen (Käse aus dem Kloster, Ardenner Schinken) passt eine bestimmte Biersorte.

Einige dieser Biere (Westmalle) sind zwar auch in Deutschland zu bekommen, aber gerade bei belgischen Bieren sollte alles zusammen passen - der Ort, der Gasthof und die Beilagen.

Nein, "hinunter schütten" käme sowieso nicht in Frage.
Ich habe das fragliche Westmalle übrigens in Löwen genossen, bei einer meiner Durchfahrten, in einer Gaststätte in der Nähe des Bahnhofs, als ich dort auf den Zug warten mußte.
Beilagen hatte ich keine bestellt, es war ein Fasttag!

Du hättest dir ja auch ein Bibersteak bestellen können - das ist ja ein Fisch, also in der Fastenzeit erlaubt.

http://www.zeit.de/211/11/Stimmts-Kath ... Fastenzeit

Das mag schon sein, aber es war, wenn ich mich recht entsinne, die Zeit der Kollation.
Ein ganzes Bibersteak hätte ich mir für die Hauptmahlzeit, an jenem Tag am Abend, aufgehoben.
(Ein Fasttag braucht übrigens nicht zugleich ein Abstinenztag zu sein)

Wer Trappisten-Biere mag, dem kann ich auch empfehlen, das Bier der Abtei Mariawald mal zu probieren: http://www.shop-mariawald.de/bier/index.html

Mir schmeckt das sehr gut, auch wenn es nicht in der Abtei selbst gebraut wird, sondern bei Bitburger.

Meine Lieblingsbiere:
Guinness, Köstritzer, Schöfferhofer Kristallweizen.

Aber auch gern heimische Produkte wie Hachenburger...

Die Marienstatter Mönche brauen seit einigen Jahren auch wieder.

Florianklaus hat geschrieben:Tegernseer Hofbräu.

^ Das Und viele kleine lokale Brauereien, die hier wohl kaum jemand kennt.

Wenn es was Kleines, Feines sein soll: http://www.essel-braeu.de/

Wenn es was Frommes sein soll:

Wenn es was Hochprozentiges sein soll:

http://www.express.de/news/mit-57-5-pro ... d-15326232

57 %

Trinke zwar nur noch selten mal Bier, dann aber Weltenburger (wird bei uns im Kolpinghaus ausgeschenkt).

Früher noch Literweise Augustiner, Tegernseer und Lindner.

Juergen hat geschrieben:Wenn es was Frommes sein soll:

Interessant auch, wie Produkte mit frommen Motiven, gut verkauft werden können. Auch die Fotos von Mönchen auf verschiedenen Käsesorten sind umsatzsteigernd.

Die Trappistenbiere in Belgien allerdings müssen im Kloster gebraut werden.

https://de.wikipedia.org/wiki/Trappistenbier

Dieter hat geschrieben:[...] belgische[...] Klosterbiere, gereicht jeweils in einem eigenen Glas
[...]
Am besten schmecken diese Biere vor Ort[...]

Bspw. Chimay in Chimay. Im Kloster selbst aber wird das Bier nicht verkauft, sondern in einer Art "Outlet" etwa einen Kilometer entfernt ...

Ansonsten: In fremden Gefilden versuche ich immer, falls möglich, ein lokales/regionales Bier zu trinken.

Dieter hat geschrieben:

Interessant auch, wie Produkte mit frommen Motiven, gut verkauft werden können.

schon.

aber der ist echt.

Dieter hat geschrieben:Interessant auch, wie Produkte mit frommen Motiven, gut verkauft werden können. Auch die Fotos von Mönchen auf verschiedenen Käsesorten sind umsatzsteigernd.

Derzeit sind Landbiere irgendwie „in“. Das ist unabhängig davon ob ein frommes Motiv drauf ist.
Viele Brauereien sind auf den Zug aufgesprungen und bieten solche meist naturtrüben Biere an. – Hier in Paderborn wird es als „Pilger“ verkauft. Irgendwie bietet sich so ein Bezug ja auch an (vgl. unten die Info).
Dazu gibt es auch noch ein hübsches Glas.



Selbstdarstellung von Warsteiner (die Paderborner Brauerei gehört seit den 9ern zur Warsteiner-Gruppe):
https://www.warsteiner-gruppe.de/216/ ... pilgerweg/

Übrigens: Wer Bier mag, sollte das alljährlich stattfindende Berliner Bierfestival besuchen. 2. Sorten Bier aus 86 Ländern.

https://de.wikipedia.org/wiki/Internati ... erfestival

Oechsner

Dieter hat geschrieben:Übrigens: Wer Bier mag, sollte das alljährlich stattfindende Berliner Bierfestival besuchen. 2.000 Sorten Bier aus 86 Ländern.

Neeeee! Da sind ja 85 Länder dabei, die das dt. Reinheitsgebot nicht kennen.

Ach ja, eins hab ich noch vergessen.
In meiner Heimat hier (bzw. etwas nördlich davon) gibt es das legendäre Zoigl-Bier. Lang bevor jemand den Begriff "Craft-Bier" erfunden hat, haben in der nördlichen Oberpfalz Privatleute zuhause gebraut und in ihren Stuben ausgeschenkt. Diese Tradition gibt es bis heute, und echtes Zoigl ist eine feine Sache, wenn der Brauer ein bißchen Ahnung und Erfahrung hat.

Das ist doch mal nicht schlecht:

https://www.franziskaner-weissbier.de/i ... rei.w4.jpg

Im Ruhrgebiet gibt es inzwischen Bierverlage, die nicht nur die Fließbandbiere der Großbrauereien sondern auch viele bayerische Biere im Angebot haben, tlw. wöchentlich wechselnd. Dazu kommen Saisonspezialitäten.

Ich trinke besonders gern Maibock und auch das Oktoberfestbier - ansonsten probiere ich je nach Angebot, z.B. Rauchbier aus Bamberg, Altmünster hopfig-herb, Weltenburger oder eine andere bayerische Klosterbrauerei.

Hier auf den PH gibt es nur im Grunde nur ein Bier San Miguel Pale Pilsen. San Miguel wurde 1890 auf den PH gegründet und expandierte erst 1946 nach Spanien. In 1953 gab es einen spin-off und San Miguel Spanien wurde selbständig. Das phil. Bier kann man trinken, da gibt es schlechtere - aber natürlich ist mir die deutsche Biervielfalt lieber.