Vegetarische Ernährung in Klöstern

[GeorgBln]

Ich kenne nur die Trappisten, die sich konsequent vegetarisch ernähren (also das ganze Jahr über, nicht nur in der Fastenzeit).

Gibt es noch andere Klöster bzw Ordensgemeinschaften, wo grundsätzlich kein Fleisch auf den Tisch kommt?

[Galilei]

Ich kenne nur die Trappisten, die sich konsequent vegetarisch ernähren (also das ganze Jahr über, nicht nur in der Fastenzeit).

Gibt es noch andere Klöster bzw Ordensgemeinschaften, wo grundsätzlich kein Fleisch auf den Tisch kommt?

Ja, die Kartäuser:

Gemäß dem von unseren ersten Vätern eingeführten und stets mit ausgezeichnetem Eifer bewahrten Brauch haben wir den Genuß von Fleisch von unserer Lebensweise gänzlich ausgeschlossen. Diesen Verzicht auf Fleisch sollen wir beobachten als ein charakteri­stisches Merkmal unseres Ordens und ein Zeichen eremi­tischer Strenge. Und mit Gottes Hilfe wollen wir auch weiterhin daran festhalten.

[Debora]

Laut Regel der Karmeliten leben sie auch streng vegetarisch. Leider wurde, bei den Brüdern die regel gelockert da gibt es nur Mittwoch, Freitag und Samstag kein Fleisch, an den anderen Tagen schon.

Bei den Karmelitinnen sieht es wieder ganz anders aus, ich weiß zB von den Schwestern in Mayerling dass sie streng vegetarisch leben.

[songul]

Bei den Kartäusern ist es sogar so, dass sie in der grossen Fastenzeit sich von allen tierischen Produkten fern halten (also Milch, Eier, etc.)

[Galilei]

Laut Regel der Karmeliten leben sie auch streng vegetarisch. Leider wurde, bei den Brüdern die regel gelockert da gibt es nur Mittwoch, Freitag und Samstag kein Fleisch, an den anderen Tagen schon.

Laut Regel dürften auch alle benediktinischen Gemeinschaften keine Fleisch essen (genauer gesagt kein Fleisch vierfüßiger Tiere; RB 39). Das scheint aber schon seit langer Zeit nicht mehr befolgt zu werden.

[Raimund J.]

Laut Regel dürften auch alle benediktinischen Gemeinschaften keine Fleisch essen (genauer gesagt kein Fleisch vierfüßiger Tiere; RB 39).

Da ginge ja immerhin noch alles Geflügel. Damit kann man auch leckere Sachen braten und verwursten.

[Galilei]

Laut Regel dürften auch alle benediktinischen Gemeinschaften keine Fleisch essen (genauer gesagt kein Fleisch vierfüßiger Tiere; RB 39).

Da ginge ja immerhin noch alles Geflügel. Damit kann man auch leckere Sachen braten und verwursten.

Ich frage mich immer, ob die Mönche früherer Zeiten tatsächlich Geflügel gegessen haben. Von der Einschränkung des Verbots auf vierfüßige Tiere habe ich bisher nur in der Regel gelesen, in der Literatur ist immer von einem generellen Fleischverbot die Rede.

[Raimund J.]

Laut Regel dürften auch alle benediktinischen Gemeinschaften keine Fleisch essen (genauer gesagt kein Fleisch vierfüßiger Tiere; RB 39).

Da ginge ja immerhin noch alles Geflügel. Damit kann man auch leckere Sachen braten und verwursten.

Ich frage mich immer, ob die Mönche früherer Zeiten tatsächlich Geflügel gegessen haben. Von der Einschränkung des Verbots auf vierfüßige Tiere habe ich bisher nur in der Regel gelesen, in der Literatur ist immer von einem generellen Fleischverbot die Rede.

Es wäre auf jeden Fall hoch-, nein höchstinteressant sich in einer Zeitmaschine einen Tag in den Ablauf einer grossen Zisterzienserabtei vor 200 jahren zu beamen.

[Galilei]

Es wäre auf jeden Fall hoch-, nein höchstinteressant sich in einer Zeitmaschine einen Tag in den Ablauf einer grossen Zisterzienserabtei vor 200 jahren zu beamen.

Noch interessanter fände ich es vor 800 Jahren.

[Germanus]

Es wäre auf jeden Fall hoch-, nein höchstinteressant sich in einer Zeitmaschine einen Tag in den Ablauf einer grossen Zisterzienserabtei vor 200 jahren zu beamen.

Noch interessanter fände ich es vor 800 Jahren.

Das gehört auf meine dringendste Wunschliste - aber nicht länger als einen Tag
De facto sind wir ja ziemlich genau darüber unterrichtet, wie man gelebt hat vor 800 Jahren (durch die Gebräuchebücher): dass z.B. die bis vor wenigen Jahrzehnten gepredigte rigoristische Strenge nicht gegeben war, dass allein die Lebenseinstellung völlig verschieden war von der heutigen, dass die Mönche in einer geistlichen Realität gelebt haben: Was sie in Liturgie und Lesung usw. mitvollzogen haben, dass war Wirklichkeit für sie.
Übrigens gibt es in der Benediktsregel beide Formen der Abstinenz: nur die der vierfüßigen Tiere und den generellen Fleischverzicht.
Die Zisterzienser halten es mit den ganz ursprünglichen Bräuchen: sie verzichteten in den Fastenzeiten auf alles Tierische, sowie Fett und gegorene Getränke.
Gruß, G.

[michaelis]

Die Zisterzienser halten es mit den ganz ursprünglichen Bräuchen: sie verzichteten in den Fastenzeiten auf alles Tierische, sowie Fett und gegorene Getränke.

Damit unterscheiden sie sich allerdings deutlich von Benediktinern!

[HeGe]

Die Zisterzienser halten es mit den ganz ursprünglichen Bräuchen: sie verzichteten in den Fastenzeiten auf alles Tierische, sowie Fett und gegorene Getränke.

Damit unterscheiden sie sich allerdings deutlich von Benediktinern!

[ad-fontes]

Laut Regel dürften auch alle benediktinischen Gemeinschaften keine Fleisch essen (genauer gesagt kein Fleisch vierfüßiger Tiere; RB 39).

Da ginge ja immerhin noch alles Geflügel. Damit kann man auch leckere Sachen braten und verwursten.

Ich frage mich immer, ob die Mönche früherer Zeiten tatsächlich Geflügel gegessen haben. Von der Einschränkung des Verbots auf vierfüßige Tiere habe ich bisher nur in der Regel gelesen, in der Literatur ist immer von einem generellen Fleischverbot die Rede.

Cf. Hrabanus Maurus, De inst. clericorum: zu Vögeln als Fischäquivalenten.

[Jacinta]

Um mal eine befreudete Konvertitin zu zitieren: "Die Katholiken, vor allem der Klerus, essen viel zu viel Fleisch." - Aus eigener Wahrnehmung muss ich schon sagen, dass an dieser Beobachtung was drann ist. Ehrlich gesagt, es ist zwar bald Ostern und die Fastenzeit damit vorbei. Aber persönlich macht es mir nichts aus, auch weiterhin auf Fleisch zu verzichten. Das wirklich unangenehme ist leider, dass man sehr oft kaum vegatarische Alternativen angeboten bekommt. Ich war gestern in einem Lokal, wo alle kleinen und preiswerten Speise definitiv Fleisch enthielten und ich mit auch mein Rest der Karte nicht ganz sicher war.

[Edi]

Man braucht nicht in einem Kloster zu sein, um das Fleisch hinter sich zu lassen. Ich habe schon seit Jahren dem Fleisch ade gesagt. Das ist nicht einmal ein Verzicht.

[Raimund J.]

Um mal eine befreudete Konvertitin zu zitieren: "Die Katholiken, vor allem der Klerus, essen viel zu viel Fleisch." -

Und die Konvertitinnen neigen zu Verallgemeinerungen.

[anneke6]

Man braucht nicht in einem Kloster zu sein, um das Fleisch hinter sich zu lassen. Ich habe schon seit Jahren dem Fleisch ade gesagt. Das ist nicht einmal ein Verzicht.

Wenn man sich erst einmal dran gewöhnt hat, nicht mehr. Ich war ca 7 Jahre lang reiner Vegetarier.

[Jacinta]

Um mal eine befreudete Konvertitin zu zitieren: "Die Katholiken, vor allem der Klerus, essen viel zu viel Fleisch." -

Und die Konvertitinnen neigen zu Verallgemeinerungen.

Das bezog sich in dem Fall auf ein gewisses Domkapitel (nebst Mitarbeiterschaft).

[Edi]

Um mal eine befreudete Konvertitin zu zitieren: "Die Katholiken, vor allem der Klerus, essen viel zu viel Fleisch." -

Und die Konvertitinnen neigen zu Verallgemeinerungen.

Das bezog sich in dem Fall auf ein gewisses Domkapitel (nebst Mitarbeiterschaft).

Die können es sich auch gut leisten, arm sind sie ja nicht gerade.

[Christiane]

Um mal eine befreudete Konvertitin zu zitieren: "Die Katholiken, vor allem der Klerus, essen viel zu viel Fleisch." -

Und die Konvertitinnen neigen zu Verallgemeinerungen.

Hm, ich esse nur wenig Fleisch. Liegt vielleicht aber auch daran, dass ich nicht von kleinauf katholisch war (noch 'ne Konvertitin).

[Jacinta]

Um mal eine befreudete Konvertitin zu zitieren: "Die Katholiken, vor allem der Klerus, essen viel zu viel Fleisch." -

Und die Konvertitinnen neigen zu Verallgemeinerungen.

Das bezog sich in dem Fall auf ein gewisses Domkapitel (nebst Mitarbeiterschaft).

Die können es sich auch gut leisten, arm sind sie ja nicht gerade.

Was bekommen die denn so im Monat? (Und wieviel ist das in Haxn umgerechnet?)

[Edi]

Um mal eine befreudete Konvertitin zu zitieren: "Die Katholiken, vor allem der Klerus, essen viel zu viel Fleisch." -

Und die Konvertitinnen neigen zu Verallgemeinerungen.

Das bezog sich in dem Fall auf ein gewisses Domkapitel (nebst Mitarbeiterschaft).

Die können es sich auch gut leisten, arm sind sie ja nicht gerade.

Was bekommen die denn so im Monat? (Und wieviel ist das in Haxn umgerechnet?)

Ich weiss es nicht genau. Aber Kleriker sind doch recht gut bezahlt. Den Haxnpreis kenn ich auch nicht, aber ich hatte mal einen Schulkameraden, der hat vor Jahren schon nur wegen der Kosten vegetarisch gelebt.

[Linus]

wegen der kosten? äh bei uns hierist jedes vegetarische Gericht teurer als ein fleischvolles

[Jacinta]

wegen der kosten? äh bei uns hierist jedes vegetarische Gericht teurer als ein fleischvolles

Das hängt von der Qualität der Zutaten ab. Biofleisch ist auf Dauer praktisch unbezahlbar, außer vielleicht mal zu besonderen Festtagen.

[Edi]

wegen der kosten? äh bei uns hierist jedes vegetarische Gericht teurer als ein fleischvolles

Ja, im Restaurant vielleicht, aber man kocht ja auch meist selber.

[overkott]

Wer sich am Tisch der Armen niederlassen und trotzdem satt essen möchte, erfährt hier Neues für die Kosterküche:

http://www.stern.de/tv/sterntv/kochen-f ... 4615.html

[Robert Ketelhohn]

Neues für die Kosterküche

Kostet und seht.

[overkott]

Das Freitagsopfer in Klöstern könnte eine vegetarische Mahlzeit sein oder aber für Vegetarier eine Mahlzeit mit Fleisch.

[Stilus]

...man braucht extrem viel Zeitaufwand zur Viehzucht und Tiere schaffen Unruhe in der Eremitenklause, was gewiss auch ein Argument sein duerfte.
Zudem frissst ein Nutztier so viel wie ein Mensch (und mehr).
Bei den Unsicherheiten der Ernteertraege, die ohnehin gegeben sind, kaemen noch moegliche Viehseuchen dazu und somit ist eine vegetarisch ernaehrte Eremitenklause ueberlebensfaehiger und kommt dem verzichtenden Ideal (gegenueber den Fuersterzbischoefen ect.) wohl auch naeher.

[overkott]

Also, Dispenz für Eremiten vom Freitagsopfer.

[overkott]

Speisevorschriften?

[Radulf Thoringi]

Gibt es noch andere Klöster bzw Ordensgemeinschaften, wo grundsätzlich kein Fleisch auf den Tisch kommt?

Die Gethsemanebruderschaft http://www.gethsemanekloster.de/ (aber lutherisch).