Kreuzgang

Das Gebäck in Form eines stilisierten Mannes hat seine Hauptsaison im Herbst und Winter. Dabei wird es etwa in Nordrhein-Westfalen, in Hessen oder im Eichsfeld in der Zeit um den Martinstag am 11. November hergestellt und verspeist. Als Stutenkerl ist es vielerorts ein typisches Adventsgebäck; in anderen Gegenden wird es auch im Januar verspeist oder ist überhaupt von Terminen unabhängig. Die äußere Form bezieht sich je nach Region auf den Bischof Nikolaus von Myra und seinen Festtag am 6. Dezember oder aber auf den heiligen Martin, Früher kamen auch anderweitige Bezüge vor (siehe unten).

Der Stutenkerl steht in der Reihe der Gebildebrote, welche im frühen Mittelalter den Büßern und Kranken, die die Eucharistie nicht empfangen hatten, als Kommunionsersatz verabreicht wurden. In der osteuropäischen orthodoxen Liturgie hat sich dieser Brauch bis heute erhalten.

Eichbaum hat geschrieben: ↑

Montag 25. November 2019, 19:02

Soweit ich weiß, ist der Stutenkerl in NRW daheim.
Sicher gibt es hier doch wohl auch Leute aus NRW.

Siard hat geschrieben: ↑

Montag 25. November 2019, 19:15

Ich wurde in Westfalen geboren, bei uns gab es Stutenkerle.

Juergen hat geschrieben: ↑

Montag 25. November 2019, 19:21

Bei uns (Sauerland/NRW) werden zu Martin von eifrigen Helfen Martinsbrezel an Kinder verteilt.

Juergen hat geschrieben: ↑

Montag 25. November 2019, 19:21

Den Stutenkerl gibt es dann zu/vom Nikolaus.

HeGe hat geschrieben: ↑

Dienstag 26. November 2019, 10:48

... mittlerweile (natürlich ) ohne die früher übliche Pfeife.

Eichbaum hat geschrieben: ↑

Dienstag 26. November 2019, 16:28

HeGe hat geschrieben: ↑

Dienstag 26. November 2019, 10:48

... mittlerweile (natürlich ) ohne die früher übliche Pfeife.

Diese Pfeife ist eigentlich ein getarnter Bischofsstab.
Sowohl St. Nikolaus wie St. Martin waren ja Bischöfe.
Also: Passt scho!

Historisch oder legendär mag es ursprünglich um einen Bischofsstab gehandelt haben. Pfeifenlose Stutenkerle bekommen den Stab aber nicht wieder, sondern stehen nackt da.

Die Gründe, die gegen die Pfeife sprechen, liegen aber eher im „Nichtraucherschutz“…
Da gibt es einige Artikel (aus letztem Jahr) im Netz: https://duckduckgo.com/?q=stutenkerl+oh ... 6-1&ia=web

Hier ein Artikel, der neben der Pfeife auch auf die Fragestellung des Strangs eingeht: https://www.ruhr24.de/ruhrgebiet/stuten ... 47683.html

So nennt man die süßen Kerle in Deutschland, den Niederlanden und der Schweiz
In Westfalen: Kiepenkerl
In Köln und Düsseldorf: Wecken
Und in Niedersachsen: Stutenkerl
In Mönchengladbach: Buggemann
In der Nordeifel: Piefeklos
Am Niederrhein: Weckmann
In der Schweiz: Grittibänz
In den Niederlanden: Buikmann

Eichbaum hat geschrieben: ↑

Montag 25. November 2019, 19:02

Soweit ich weiß, ist der Stutenkerl in NRW daheim.
Sicher gibt es hier doch wohl auch Leute aus NRW.

Raphaela hat geschrieben: ↑

Mittwoch 27. November 2019, 18:07

Eichbaum hat geschrieben: ↑

Montag 25. November 2019, 19:02

Soweit ich weiß, ist der Stutenkerl in NRW daheim.
Sicher gibt es hier doch wohl auch Leute aus NRW.

Ich würde sagen, nur Westfalen. Dort habe ich diese damals bekommen. Meine Mutter, die aus dem Rheinland kommt, hat uns früher immer Weckmänner geschenkt.
Und hier, an der Grenze zu Schweiz heißt es Grättimann

Protasius hat geschrieben: ↑

Mittwoch 27. November 2019, 20:49

Als geborener Sauerländer bin ich Westfale. Und ja, bei uns hießen die Dinger Stutenkerl. (Kiepenkerl ist bei uns eine Marke für Saatgut, die einen ebensolchen als Logo hat.)

Vor allen Dingen ist Kiepenkerl eine bzw. zwei Restaurants in Münster.

https://grosser-kiepenkerl.de/
http://kleiner-kiepenkerl.de/

Niels hat geschrieben: ↑

Donnerstag 28. November 2019, 13:38

Jau. Bin schon öfter mal dringewesen.

Eichbaum hat geschrieben: ↑

Freitag 3. Januar 2020, 18:55

Jetzt um diese Zeit isst man hier keine Weckmann, Stutenkerl, Dambedei.
Sondern Neujahrsbrezeln - die anscheinend auch wieder halb Deutschland nicht kennt ....

Das Neujahrshörnchen bzw. der Neujahrskuchen (plattdeutsch: Rullekes, Neeijahrskook/-kouken oder auch Krüllkoken) ist ein süßes Gebäck, das man in Norddeutschland, besonders im Emsland und in Ostfriesland, traditionell zum Neujahrstag zubereitet und am Neujahrstag isst. Das Neujahrshörnchen besteht aus einer zum Hörnchen geformten, harten Waffel (Hohlhippe), in die geschlagene Sahne gefüllt werden kann. Der Teig enthält das selten in Süßspeisen verwendete Kardamom und wird mit speziellen Waffeleisen gebacken und dann über ein Rundholz zur Röhre gerollt.

Im Emsland und der Grafschaft Bentheim wird der Teig des Gebäcks – hier Neujahrskuchen genannt, an der Grenze zum Münsterland auch Eiserkuchen und im Rheinland Neujährchen – nicht mit Kardamom, sondern mit Zimt und flüssiger Vanille, aber auch mit Anis statt Zimt, verfeinert. Die Spezialität wird oft in der gesamten Weihnachtszeit gebacken.

In Monschau sind die nach ähnlicher Rezeptur hergestellten Monschauer Dütchen seit Mitte des 19. Jahrhunderts eine Spezialität, die inzwischen gerne von Touristen gekauft wird.

Eichbaum hat geschrieben: ↑

Samstag 4. Januar 2020, 01:08

Neujahrshörnchen

Ich hab mal nachgelesen:

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